L'AGGIORNAMENTO del personale adibito alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti. Progettato in conformità con le disposizioni del D.A. R.S. 698/2022. Valido in tutta Europa secondo la direttiva Europea 2005/36/CE recepita dallo stato italiano con D.lgs 206/2007. Visti i: Reg UE 178/2002, UE 852/2004, UE 853/2004, UE 2017/625, D.Lgs 193/2007, D.A. 698/2022. Tuttavia si deve far attenzione ad eventuali norme regionali.
Premessa
A chi è rivolto: Il corso di AGGIORNAMENTO è rivolto al personale, di tutte le aziende alimentari, addetto alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, e che richiede l'AGGIORNAMENTO dell'attestato di formazione.
Descrizione corso AGGIORNAMENTO per operatori del settore alimentare: Gli operatori del settore alimentare, ai sensi del Regolamento Europeo N. 852/2004 Capitolo XII devono assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione in materia d'igiene alimentare, in relazione al tipo di attività, oltre a garantire il continuo aggiornamento in relazione alle mansioni effettivamente svolte e alle eventuali nuove disposizioni legislative emanate in materia di igiene degli alimenti.
Normative in riferimento: L’ Associazione Professionale dei Docenti Istruttori e Formatori Nazionali è un ente accreditato presso l'Assessorato alla Salute della Regione Sicilia, Dipartimento Attività Sanitarie ed Osservatorio Epidemiologico (D.A.S.O.E.). Le principali normative a cui il corso si conforma sono: D.A. 698/2022 (regione Sicilia); Reg. (CE) n. 852/2004; Reg. (CE) n. 853/2004; Reg. (CE) n.178/2002. Sanzioni: Il mancato svolgimento della formazione comporta sanzioni, definite dall’art. 6 del Dlgs 193/07.
Modalità d'erogazione: Il corso viene erogato in modalità e-learning, FAD asincrona, nel rispetto dei criteri e procedure per la formazione del personale adibito alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti (ai sensi dell’Allegato tecnico al D.A. R.S. n. 698 del 03/08/2022).
- l percorso formativo a distanza è diviso in moduli per un totale di 6 ore, da svolgersi entro 10 giorni dalla data di primo accesso alla piattaforma.
- Sono previsti mini test in itinere di verifica dell’apprendimento degli argomenti appena studiati e un test finale sugli argomenti affrontati durante tutto il corso.
- La piattaforma prevede la scelta casuale delle domande e la randomizzazione delle relative risposte, ad ogni accesso.
- Il discente deve ripetere il modulo formativo ogni qualvolta il mini-test in itinere non vine superato per tre volte consecutive.
- Gli argomenti di studio vengono somministrati mediante l’utilizzo di video lezioni che non consentono di scorrere in avanti la “barra del tempo”.
- La temporizzazione degli accessi degli utenti, in modo da assicurare che l’utente debba ripetere il modulo formativo ogni qualvolta venga raddoppiato il tempo massimo previsto per la fruizione dello stesso.
Requisiti di sistema minimi per la visualizzazione del corso: CASSE AUDIO - CPU: Intel i3 dual core o superiore - RAM: 4gb - Sistema operativo: Windows 7 o superiore, MAC OS X o superiore, Android, iOS - ADSL - Risoluzione: 1024 x 768 - Browser: Chrome o Firefox, Opera, Safari, IE 8/Edge - Plugin: acrobat reader, windows media player - Cookies e javascript: attivati. Connessione internet stabile e veloce.
Piattaforma FAD: La piattaforma AssoFAD è un LMS sviluppato appositamente per AssoFormatori, che riprende e integra al suo interno i concetti più interessanti presenti nelle piattaforme open source più conosciute ed utilizzate per l’erogazione e fruizione di corsi FAD e Blended. La piattaforma prevede un accesso riservato tramite autenticazione con l’uso di credenziali personali univoche. Il corso di formazione e di aggiornamento per Alimentarista è realizzato in conformità allo standard SCORM “Shareable Content Object Reference Model” (“Modello di Riferimento per gli Oggetti di Contenuto Condivisibile”) al fine di garantire il tracciamento della fruizione degli oggetti didattici ad opera della piattaforma AssoFAD. Tutte le attività di FAD contemplano la presenza di un Tutor in grado di interagire con gli utenti in tempo reale (mediante chat) o a distanza di un breve intervallo temporale (mediante e-mail). Le impostazioni della piattaforma AssoFAD, inoltre, garantiscono i requisiti richiesti nell’Allegato Tecnico al D.A. R.S. n. 698/2022.
Certificazione: Al termine della formazione, al raggiungimento degli obiettivi previsti dal programma didattico, verrà rilasciata la certificazione. Il corso è valido in tutta Italia per il principio della reciprocità (Direttiva Europea 2500/36/CE recepita con D.lgs. 206/2007). Tuttavia si deve far attenzione ad eventuali norme regionali.
Informazioni: tutte le informazioni ed i chiarimenti possono essere richiesti e visualizzati presso website www.associazioneformatori.it via e-mail somministrazionealimenti@associazioneformatori.it o telf. 095.7831066
Programma del corso
Corso AGGIORNAMENTO Alimentarista (HACCP) 6 h
AGGIORNAMENTO del personale adibito alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti. Progettato in conformità con le disposizioni del D.A. R.S. 698/2022. Valido in tutta Europa secondo la direttiva Europea 2005/36/CE recepita dallo stato italiano con Dlgs 206/2007
Obiettivi e Programma del corso: Il corso di AGGIORNAMENTO si propone di realizzare un’efficace aggiornamento oltre che un adeguato addestramento del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari. Così come previsto dalla normativa vigente, il corso di aggiornamento ripercorre il programma già espletato dal discente nella prima formazione e offre dei contenuti tali da garantire all’alimentarista una conoscenza approfondita. Di seguito alcuni degli argomenti trattati che per esigenze didattiche vengono suddivisi in diversi moduli e capitoli:
- microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita;
- corretta conservazione degli alimenti e trattamenti di abbattimento microbico, con particolare riferimento alla catena del freddo e alle corrette temperature di conservazione degli alimenti;
- prevenzione delle tossinfezioni alimentari;
- piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP.
Certificazione: Il nostro programma didattico, aggiornato alla nuova normativa, ha una durata di 6 ore. La certificazione conseguita al superamento della verifica d’apprendimento ha una validità di 3 anni e si rinnova attraverso un corso di aggiornamento della durata di 6 ore, da effettuarsi 30 giorni prima della scadenza dell’attestato così come specificato nel D.A. 698/2022.
Il corso è valido in tutta Italia per il principio della reciprocità (Direttiva Europea 2500/36/CE recepita con D.lgs. 206/2007). Tuttavia si deve far attenzione ad eventuali norme regionali.
Taglia: 400 ml
Elenco degli ingredienti: Natus